blog@CL: เปลี่ยนความรู้ฝังแน่นเป็นความรู้สู่สาธารณะ

น้ำอัดลมไดเอ็ต ยิ่งกินยิ่งลงพุง-น้ำตาลในเลือดพุ่ง

งานศึกษาสองชิ้นใหม่ชี้ความเชื่อมโยงระหว่างน้ำอัดลมไดเอ็ตกับสุขภาพที่แย่ ลง เมื่อเทียบกับคนที่หันหลังให้เครื่องดื่มชนิดนี้โดยสิ้นเชิง
นักวิจัยจากศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเทกซัส พบว่าคนที่ดื่มน้ำอัดลมไดเอ็ตมีขนาดรอบเอวกว้างขวางกว่าคนที่ไม่ได้ดื่มถึง 6 เท่า ส่วนงานศึกษาชิ้นที่ 2 พบว่าน้ำตาลเทียมทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่มีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวาน เพิ่มสูงขึ้น

?ข้อมูลจากการศึกษานี้และการศึกษาของสถาบันอื่นๆ บ่งชี้ว่า การโฆษณาว่าน้ำอัดลมไดเอ็ตและน้ำตาลเทียมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ อาจเป็นคำแนะนำผิดๆ เพราะถึงไม่มีแคลอรี่จริง แต่ไม่ได้ทำให้เกิดผลอื่นๆ ต่อสุขภาพตามมา
?
ศาสตราจารย์เฮเลน ฮาซูดาจากคณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทกซัส และเป็นผู้นำการวิจัย เตือนพร้อมแจกแจงว่า น้ำอัดลมไดเอ็ตและน้ำตาลเทียมอาจกระตุ้นความอยากของหวาน ทำให้ความอยากอาหารบิดเบือน และกระทั่งทำลายเซลล์สมองส่วนที่ควบคุมความรู้สึกของการอิ่มท้อง
การศึกษากับมนุษย์อิงกับข้อมูลการติดตามผลกลุ่มตัวอย่าง 474 คนนานเกือบ 10 ปี ซึ่งพบว่ากลุ่มที่ดื่มน้ำอัดลมไดเอ็ตมีรอบเอวกว้างกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ดื่ม ถึง 70% แม้พิจารณาปัจจัยอื่นๆ เช่น การออกกำลังกาย ระดับชั้นทางสังคม การศึกษา การสูบบุหรี่ ประกอบด้วยก็ตาม ทั้งนี้ ไขมันหน้าท้องเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และโรคเรื้อรังอีกมากมาย
ส่วนในการศึกษากับหนู นักวิจัยให้หนูที่มีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวานกินแอสปาร์เตม หรือสารให้ความหวานปลอดแคลอรี่ที่มีอยู่ในน้ำอัดลมไดเอ็ตบางยี่ห้อ ผ่านไป 3 เดือน พบว่าหนูที่กินแอสปาร์เตมมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
?ผลลัพธ์นี้บ่งชี้ว่า การกินแอสปาร์เตมปริมาณมากอาจมีผลโดยตรงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่ง ดังนั้น จึงบ่งชี้ความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มน้ำอัดลมไดเอ็ตกับความเสี่ยงโรคเบา หวานในมนุษย์?
เกเบรียล เฟอร์นันเดซ ศาสตราจารย์ด้านวิทยาภูมิคุ้มกันและวิทยารูมาติก มหาวิทยาลัยเทกซัส กล่าว
ทั้งนี้ งานวิจัยทั้งสองฉบับถูกนำเสนอในที่ประชุมสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้ว

ที่มา  :  วิชาการดอทคอม

  • Blogger Post
  • Twitter
  • StumbleUpon
  • Google Buzz
  • Facebook
  • Share/Bookmark